INSALATA GRECA IN STILE “SYMI”

L’insalata greca in stile “symi” è considerata ricetta di lunga vita per i suoi ingredienti bilanciati e nutritivi.

Troppo spesso il concetto di insalata greca si riduce alla presenza di olive nere e di feta in mezzo a insalata e pomodori.

Per preparare l’insalata greca in stile “symi” guardiamo i benefici dei suoi ingredienti per capire le virtù salutari di questa deliziosa preparazione. Inutile dire che la scelta di ingredienti di ottima qualità gioverà alla realizzazione di un piatto saporito e davvero unico.

Insalata greca ricetta originale
Pomodori

Ogni frutto va raccolto maturo e lasciato maturare al sole per liberare le sue proprietà nutritive al massimo. Troppo spesso viviamo di pomodori raccolti acerbi e arrossati con gas dal sapore indefinito e dalle scarse qualità nutritive. Approfittiamo quindi dell’estate per lasciare maturare i pomodori al sole o per trovare pomodori davvero maturi dal gusto inconfondibile.

I pomodori sono ricchi di licopene, una sostanza molto studiata e dalle potenti virtù antiossidanti che aiutano il nostro organismo a combattere i radicali liberi.

Cetriolo

Vitaminico e rimineralizzante il cetriolo è anche idratante e di scarso apporto calorico rendendolo un ortaggio perfetto per le insalate estive.

Feta

Ricco di calcio e fosforo formaggio classico della tradizione greca è originalmente preparato con latte di pecora anche se si trovano varianti che contengono fino a 30% di latte di capra. Entrambi sono molto più digeribili del latte vaccino e molto proteici. Se potete trovare feta artigianale, meglio per questa ricetta.

Sgombro

Oltre ad essere delizioso questo pesce viene molto spesso sottovalutato e considerato “povero”. Invece lo sgombro è da consigliare per la sua alta digeribilità e per il suo altissimo contenuto in acidi grassi omega 3, una sostanza chiave per contrastare il colesterolo ed in generale per regolare l’accumulo di tossine nel sangue. E’ particolarmente raccomandato per bambini e anziani.
Insalata greca nutrizione e benefici

NOTA IMPORTANTE : Ricorda sempre che per un regime alimentare ottimizzato che ti permetta di raggiungere o mantenere il tuo peso forma ti conviene in primis calcolare il tuo fabbisogno calorico e adattarlo al tuo livello di attività fisica. Per farlo segui le istruzioni nel nostro VIDEO GRATUITO.

Ingredienti per l’insalata greca (x3 pers):

- 400 gr di pomodori maturi di ottima qualità
- 300 gr di cetriolo biologico appena raccolto
- 30 gr di cipolloti freschi appena raccolti
- 40 grammi (15 pezzi) di olive nere di qualità
- 150 gr di feta di fattura artigianale
- 90 gr di sgombro in filetti di ottima qualità
- 30 gr di capperi sotto aceto
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di origano essicato
- 2 cucchiai di olio EVO di qualità ottima
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- Sale, pepe, q.b.

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CLUB SANDWICH DELLO SPORTIVO PROTEICO

Il club sandwich dello sportivo è una variante sportiva dell’omonimo panino classico che si trova spesso agli aperitivi o nei pic-nic estivi.

La nostra variante è stata studiata per un consumo mirato da parte di chi è attento alla propria dieta, alla tipologia di macronutrienti nel proprio cibo senza rinunciare al gusto.

Invece del classico pane bianco dall’indice glicemico alto abbiamo quindi sostituito con un pane di segale integrale. Oltre al suo inconfondibile gusto questo pane porta con il vantaggio di un indice glicemico medio (IG 45). Ciò si traduce con un assorbimento più lento dei zuccheri contenuti nel segale per un effetto di sazietà e un rilascio progressivo nel sangue evitando cosi il picco glicemico e la forzatura sul pancreas che creano i prodotti a base di classica farina bianca.

Club sandwich dello sportivo proteico ricetta

Oltre ad un contenuto proteico di 12% (per 100 gr), la segale è ricca di sali minerali essenziali come il potassio, il magnesio, il calcio e il fosforo insieme a numerose vitamine in particolare del gruppo B.

Inoltre il segale è ricco di fibre e quindi ottimo per una buona digestione e un buon transit intestinale.

Per guarnire il nostro sandwich abbiamo optato per due fonti di proteine che sono il tonno al naturale e l’uovo. Insieme danno un buon contenuto di proteine per una merenda sportiva o una ricarica dopo allenamento.

Veloci e facili da preparare sorprenderete i vostri amici con questi delizi panini per sportivi!
Club Sandwich dello sportivo ricetta

NOTA IMPORTANTE : Ricorda sempre che per un regime alimentare ottimizzato che ti permetta di raggiungere o mantenere il tuo peso forma ti conviene in primis calcolare il tuo fabbisogno calorico e adattarlo al tuo livello di attività fisica. Per farlo segui le istruzioni nel nostro VIDEO GRATUITO.

Ingredienti per il club sandwich dello sportivo (x2 pers):

- 140 gr di pane integrale di segale (2 fette)
- 60 gr di tonno al naturale
- 1 uovo sodo
- 1 cucchiaino di maionese light
- 1 cucchiaino di senape dolce
- 30 gr di sedano
- Sale, q.b.

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